سمبوسة مقليه محشيه باللحم المفروم

سمبوسه محشية باللحم المفروم

المكونات:

لحم مفروم
بصل مفروم
عجينة سمبوسه
ملح وفلفل وبهارات
زبده 
زيت للقلي



الطريقه:

تعصج اللحمه بتشويح البصل في الزبده
ثم اضافة اللحم المفروم وتشويحه الي ان ينضج

ثم اضافة الملح والفلفل والتوابل

نفرد عجينة السمبوسه واذا كنت تريدين عملها منزليا
اليك طريقة عملها
عجينة السمبوسه مثل الجاهزه


بعد فرد عجينة السمبوسه نضع اللحمه المعصجه 
بداخلها وتقفل

ونكرر هذه الخطوه حتي الانتهاء من الكميه

ثم تقلي في الزيت الساخن الي ان 
يصير لونها ذهبي

وتقدم مع السلطه

أقرأ المزيد

البغاشه المقليه الشهية اللذيذه

طريقه عمل البغاشه

المكونات:

2 كوب دقيق
2 بيضه
فانيليا
ملعقة صغيره بيكنج بودر
ذرة ملح
ماء للعجن


الطريقه:

تعجن كل المكونات جيدا حتي نحصل
علي عجينه لا تلتصق باليد


تقسم الي اربع كور متساويه في الحجم

وتفرد كل كره علي حده 

ثم نضع الكرات المفروده علي بعجها
لتتكون لدينا فطيره واحده نقوم بفردها

ثم تقسم سمبوسك او مربعات

وتقلي في زيت ساخن حتي يصبح
لونها ذهبي

ثم توضع في السكر الساخن 

وترش بجوز الهند وتقدم

أقرأ المزيد

المهلبيه بالشيكولاته او بودنج الشيكولاته

المهلبيه بالشيكولاته

المكونات:
لتر حليب
نصف كوب نشا الذره
فانيليا
سكر حسب الرغبه
3 ملاعق كبيره كا كاو


الطريقه

يوضع الكاكاو والنشا والسكر في وعاء

ثم يضاف اللبن ويقلبوا جيدا حتي يذوبوا

ثم يوضع علي نار هادئه وتضاف الفانيليا

 حتي يغلظ ويقلب باستمرارالقوام ويصب
 في قوالب التقديم وتوضع في الثلاجه

ثم تزين وتقدم بارده

أقرأ المزيد

المهلبيه بالحليب والمكسرات بطريقه سهله

المهلبيه باللبن

المكونات:
لتر حليب(4 اكواب)
سكر حسب الرغبه
فانيليا
نشا الذره


الطريقه:
يوضع قدر علي النار ويوضع به الحليب

نضيف السكر ونقلب حتي يدوب

في وعاء اخر نضع نشا الذره مع نصف فنجان
من الماء البارد ويقلب حتي يدوب

ثم يوضع علي الحليب والسكر بالتدريج
مع التقليب المستمر حتي لا يصير كتل

ثم يغرف في اطباق الجيلي وتوضع في الثلاجه
حتي تبرد

ثم تزين وتقدم

أقرأ المزيد

بط محشي بالارز ومشوي في الفرن

بط محشي بالارز

المكونات:

بطه
مايونيز او زبادي
بصله كبيره مفرومه
ثوم مفروم
توابل
ملح وفلفل

للحشو:
ارز مطهو نصف سوي
جزر مقطع وكرفس

الطريقه:

يخلط المايونيز والتوابل والبصل والثوم المفروم
والملح والفلفل في وعاء

وتدهن بها البطه جيدا وتحت الجلد

بعد نقعها في التتبيله لمدة ساعات 
تزال التتبيله من علي سطحها وتحشي
بالارز والجزر والكرفس...
وتوضع في قالب وتغطي بالفويل
ودخل فرن متوسط الحراره حتي تنضج

ثم نزيل ورق الفويل ونشغل الشوايه
حتي يتحمر 

ثم تقطع وتقدم مع الاررز

أقرأ المزيد

مشروب الخروب بطريقه سهله

مشروب الخروب

المكونات:

4/1 كيلو خروب مطحون
3 كوب سكر
3 اكواب ماء مغلي



الطريقه:

نضع السكر في وعاء علي النار
حتي يذوب...,ويصير لونه بني

بعد ذلك نضيف اليه الخروب المطحون
والماء المغلي مع الحرص بان نبعد وجهنا
لخروج البخار منه...
 ونتركه علي النار 5 دقائق

ثم نتركه يبرد ..ثم يصفي ويوضع 
في الثلاجه ويقدم مثلجا......

أقرأ المزيد

العرقسوس مشروب رمضاني وصحي

طريقه عمل مشروب العرقسوس

المكونات:
8/1 كيلو عرقسوس
4 ملاعق ماء للنقع
2 لتر ماء


الطريقه:
توضع 4 ملاعق المياة علي العرقسوس 
في وعاء

 ويغطي بشاش ويترك في الشمس
لينقع...

بعد ذلك يوضع العرقسوس في شاش
ويوضع في وعاء به 2 لتر من الماء

ونلاحظ تغير لون الماء ومع مرور الوقت
يغمق اكتر..

من الممكن وضع مكعبات الثلج معه ويقدم..

أقرأ المزيد

شوربة الشعيريه والخضاروالدجاج

شوربة الشعيريه والخضار وقطع الدجاج

المكونات:
صدر دجاج مطهو مقطع مكعبات
بصله صغيره مفرومه
1 حبة بطاطس مقطعه مكعبات

1 حبةجزر مقطعه مكعبات
كرفس مقطع
1 فص ثوم مفروم
2كوب مرق دجاج
فنجان شعيريه
ملح وفلفل
زبده


في وعاء توضع الزبده ويشوح البصل والجزر
ثم تضاف البطاطس والكرفس والثوم والمرق
ويترك يغلي لمدة عشرة دقائق...

بعد ذلك تضاف الشعيريه والملح والفلفل
وكوب من الماء وتترك تغلي علي نار هادئه
حتي يتم النضج ........
تغرف وتقدم....

أقرأ المزيد

شوربة الطماطم في عشر دقائق

شوربة الطماطم

المكونات:

3 حبات طماطم
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقه صلصة طماطم
فلفل احمر حار حسب الرغبه
2 كوب مرق دجاج
ملح وفلفل
زيت او زبده

الطريقه:

توضع كل المقادير في الخلاط ويخلطوا 
حتي يصير الخليط ناعما

يوضع اناء علي النار وبها الزبده او الزيت
ثم يوضع الخليط ويترك يغلي لمدة عشر دقائق
حتي تظهر كل النكهات ..
ثم يغرف ويقدم....

أقرأ المزيد

حساءالمكرونه بالخضار والطماطم

شوربة المكرونه باالخضار

المكونات:

مكرونه حجم صغير
1 حبة طماطم مقطعه
1 حبة جزر مقطعه مكعبات
1 حبة كوسه مقطعه مكعبات
ا بصله مقطعه صغير
زبده
مرق دجاج
ملح وفلفل


الطريقه:

في وعاء علي النار تسيح الزبده ثم يشوح
البصل ويضاف اليه الجزر والكوسه ويشوحوا
ثم تضاف الطماطم ومرق الدجاج ويترك يغلي 
علي النار حتي يستوي نصف سوي

ثم نضيف المكرونه الصغيره والملح والفلفل

ويترك يغلي حتي تنضج المكرونه وباقي 
الخضار ثم تغرف وتقدم

أقرأ المزيد

شوربة لسان العصفور بالطماطم

شوربة لسان العصفور بالطماطم

المكونات

فنجان مكرونة لسان العصفور
بصله صغيره مقطعه مكعبات صغيره
1 حبة طماطم مبشوره ومنزوعة القشر
ملعقة صلصة طماطم
زبده
مرقة دجاج
ملح وفلفل


الطريقه:

يوضع اناء علي النار وتسيح الزبده
ثم يحمر مكرونة لسان العصفور

ثم يضاف اليه البصل ويشوح حتي
يدبل ثم تضاف الطماطم المبشوره
وصلصه الطماطم ويقلبوا ..

واخيرا تضاف مرقة الدجاج
والملح والفلفل ويترك علي النار
يغلي حتي ينضج..ثم تقدم..

أقرأ المزيد

كب كيك الكنافه بالمانجو والكريمه بطريقه سهله

كنافه بالمانجو

المكونات:

500 جرام كنافه
زبده سايحه

للتزين:
مانجو مقطعه صغير
كريمه مخفوقه

لعمل السيرب:
2 فنجان سكر
2  فنجان ماء


الطريقه:

تقطع الكنافه قطع صغيره وتفرك بالزبده

نقسم الكميه نصفين ونضع 
النصف الاول في قالب كب كيك
والنصف الاخر في قالب كب كيك 
اخري نفس حجم الاولي

وندخلهم الفرن حتي يحمر وجههم
ويصير ذهبي.
ونسقسهم بالسيرب البارد فور
خروجهم من الفرن

بعد ان تبرد نزينها بالكريمه المخفوقه
وقطع المانجو

ثم نضع عليها كب كيك الكنافه
الاخر ونضعط عليها بكل رفق
وتوضع في الثلاجه لحين التقديم

أقرأ المزيد

الكنافه بالقشطه بطريقه سهله

كنافة بالقشطه

المكونات:

نصف كيلو كنافه
زبده سائحه
قشطه

لعمل الشربات:
2 فنجان سكر
2 فنجان ماء

الطريقه:

تقطع الكنافه وتفرك بالزبده

توضع نصف كمية الكنافه في قالب
ونضغ عليها براحة اليد

وتوضع عليها القشطه  

ثم يوضع النصف الاخر من الكنافه
ووتدخل فرن ساخن حتي يحمر وجهها
ثم تسقي باالشيرا

أقرأ المزيد