عجة البيض من غيرطماطم

عجة البيض

المقادير
5 بيضات
3 بصلات متوسطه
بقدونس وكزبره
فصين ثوم
فلفل حار
3 ملاعق دقيق
زيت او زبده
ملح وفلفل اسود
وكمون

الطريقه
يقطع البصل صغيرا ويشوح في طاسه
مع الزيت حتي يصفر ويترك حتي يبرد
يفرم الثوم والبقدونس والفلفل الحار والكزبره
جيدا ويضاف اليهم البيض والدقيق والملح
والفلفل الاسود والكمون يقلبوا جيدا
ثم يضلفوا الي البصل ويوضعو في صنيه
مناسبه ويدخلو الفرن الي ان يصبح وجهها دهبي
تترك لتبرد ثم تقطع مثل الكيك وتقدم
مع العيش والجرجير وشرائح الطماطم